De kreeftenvisserij is een eeuwenoude vorm van kustvisserij die niet weg te denken valt in Zeeland. De ambachtelijkheid en kleinschaligheid zijn ideaal voor een authentiek foto- en receptenboek. De auteurs van De Oosterscheldekreeft willen verdieping geven in woord en beeld. Zodat je weet waar de kreeft vandaan komt. En wie er zoals bij de visserij zijn betrokken.
