Recensie: Het Zeeuwse Mossel kookboek, Bart van Olphen

Recensie Het Zeeuwse Mossel kookboek Bart van OlphenBart van Olphen, auteur van veel gekochte kookboeken over vis als Vis uit blik en de kloeke Visbijbel, schreef een nieuw kookboek over een gekende zilte lekkernij: Zeeuwse mosselen. Kijk, van dat soort kookboeken word ik nu vrolijk, want aan de oevers van de Oosterschelde groeide ik op. Bart van Olphen kiest in Het Zeeuwse Mossel kookboek uitdrukkelijk voor echte Zeeuwse mosselen. Waar je die aan herkent lees je hieronder.

 

 

 

 

Lees verder

Duikers in Nederland

Vandaag filmde ik voor het eerst de parelduiker. Ik had gelezen dat hij gezien was in de vluchthaven van de Neeltje Jans en hoe kan ik een vrije dag beter besteden dan met een dag vogels filmen? Dus via de Brouwersdam (ook ik ook mooie opnamen heb gemaakt), door naar de Neeltje Jans. Waar de parelduiker zich al meteen liet zien. Eerst van ver weg. Toen ging hij foerageren en dook hij warempel vlak voor de kade op. Dat was dus een gelukje.

De parelduiker is een van de drie soorten duikers in Nederland. Althans, een van de meest waargenomen duikers in Nederland. Er is nog een vierde, maar die wordt hier bar zelden gezien. De drie meer algemene soorten zijn de parelduiker, roodkeelduiker en de ijsduiker. Voor alle drie geldt dat het magnifieke zeevogels zijn. Zie je een parelduiker of ijsduiker van dichtbij dan kun je niet anders dan concluderen: wat een slagschepen zijn dat zeg. De roodkeelduiker is de meest ranke van de drie. Lees verder

De mooiste plekjes in Zeeland: de oksel van de Neeltje Jans




Wie denkt aan Zeeland, denkt aan de Oosterschelde. Okay, de Westerschelde mag er ook zijn, maar dat estuarium, hoe uniek ook, is minder toegankelijk. Je kunt er het wad nauwelijks betreden omdat je tot over de knieën in de modder zakt. Verder giert het water werkelijk door de geulen tussen Antwerpen en Vlissingen. Dat klinkt spectaculair, maar daardoor oogt de Westerschelde een stuk minder vriendelijk. Maar ondertussen zijn de natuurwaarden van de Westerschelde ongemeen hoog. Het is een ontzettend belangrijk natuurgebied voor tal van steltlopers en zeevogels.

Liever zwerf ik langs de dijken van de Oosterschelde. Een van de mooiste plekjes in Zeeland is toch wel de binnenkant van de Neeltje Jans. Aan de zijde van Schouwen-Duiveland. Het begint al met het doodlopende weggetje dat je naar dit plekje leidt. Het voert je over een slapende zeedijk. Aan de ene kant overzie je de polders van Schouwen. En aan de andere kant heb je een prachtig uitzicht over de Westenschouwse Inlaag. Dat is weer een van die natuurgebiedjes die je vrijwel overal langs de Oosterschelde aantreft. In het brakke water gedijen zoutminnende planten als zeekraal en zeeaster. Die planten kleuren in het najaar prachtig bruinrood. En ondertussen wemelt het er van de vogels. Steltlopers als scholekster, tureluur, goudplevier, zwarte ruiter, groenpootruiter en wulp. Of een kleine zilverreiger en lepelaar die in het ondiepe water jagen. Een graspieper in het voorjaar of een sneeuwgors in de winter. Lees verder

Vogels kijken op Noord-Beveland




Na Sint-Philipsland is Noord-Beveland het kleinste eiland in de Zeeuwse Delta. Het grootste deel van het eiland bestaat uit de akkers waar Zeeland bekend om is: donkerbruine, volvette klei waar aardappelen en suikerbieten prima in wortelen. Dat dit funest voor de biodiversiteit is, daar halen de meeste Zeeuwen de schouders bij op. Geen mooiere akker dan een pas geploegde. Vanuit esthetisch oogpunt valt daar wel iets voor te zeggen, maar er is meer wat een mens belieft. Een vogelminnend mens althans. Welnu, die vogelminnende types vinden ook op Noord-Beveland veel naar hun gading. Het hele eiland wordt omringd door zilt water en dat staat garant voor veel vogels.

Aan de zuidkant van Noord-Beveland strekt het Veerse Meer zich uit. Dit meer is een befaamde hotspot voor vogelaars. De slikranden en platen in het Veerse Meer trekken grote aantallen vogels aan. In de winter zie je er grote aantallen rotganzen, goudplevieren, wulpen en vele andere wintergasten. Over vogels kijken rond het Veerse Meer (ook aan de zuidkant op Zuid-Beveland) schreef ik eerder al een uitgebreid artikel. En dat betekent dat ik in dit artikel mij richt op de noordkant van Noord-Beveland.

De noordkant van Noord-Beveland is door een hoge zeedijk afgescheiden van de Oosterschelde. Aan de buitenkant van de zeedijk, in de Oosterschelde dus, vallen hier en daar grotere of kleinere stukken slik droog zodra het water gaat ebben. En je weet: waar slik droog valt, daar zoeken kustvogels en met name steltlopers, naar voedsel. Diezelfde vogels vluchten van hun slikgebiedjes zodra het water opkomt. Waar ze heen vliegen is voorspelbaar: naar gekende hoogwatervluchtplaatsen. Een bekende hoogwatervluchtplaats is het vogeleiland op de Neeltje Jans. Of dit nu Walchers, Schouwens of Noord-Bevelands grondgebied is, weet ik niet. Maar meer over deze hotspot lees je hier. Vanuit de vogelkijkhut heb je een schitterend uitzicht over de Oosterschelde en de hoogwatervluchtplaats vlak voor de hut.

banner-steltlopers-herkennen

Rij je van de Neeltje Jans zo het eiland Noord-Beveland op, zorg er dan voor dat je zoveel mogelijk de noordelijke zeedijk gaat volgen. Kijk in de Jacobahaven in de oksel van de Neeltje Jans en Oosterschelde (de binnenzijde) in de zomer naar de grote sterns en visdiefjes die er in de stroming jagen op visjes. Ook de dwergstern laat er zich zien. Een eindje verder naar het westen ligt de Sophiahaven, een jachthaven die stampvol ligt met luxe jachten. Naast deze haven vallen stukken slik vrij. Een aangename locatie om met verrekijker of telescoop naar steltlopers als rosse grutto, zilverplevier, bontbekplevier, bonte strandloper, tureluur, zwarte ruiter, wulp en scholekster te kijken.

Inlaag Keihoogte
Weer een eindje verder naar het westen ligt het dorpje Wissenkerke. Rij het dorpje door en sla af naar de Inlaag Keihoogte. Hier staat een van de beste vogelkijkhutten die ik ken. Je zit op gelijke hoogte als de vogels die een paar meter voor je voorbij scharrelen (mits je je rustig houdt). De terreinbeheerder heeft er zelfs een stok in het water gezet voor de ijsvogel. Kijk, die heeft er tenminste verstand van! In deze inlaag worden regelmatig leuke waarnemingen gedaan. Het is in elk geval een befaamde hoogwatervluchtplaats. En in de struiken voor de hut kun je zangvogels zien en af en toe een sperwer of havik die achter een prooi aanzit. Ook over de Inlaag Keihoogte schreef ik eerder een uitgebreid artikel. De omgeving van de Inlaag Keihoogte kun je het beste te voet of per fiets verkennen. Links en rechts van de inlaag bevinden zich nog een andere inlaag. Klim de dijk op en plat in het gras met je verrekijker. Zorg ervoor dat je silhouet niet te zien is. En trek het liefst groene kleding aan. Steltlopers zijn schuw hoor. Bij het minste of geringste gaan ze op de wieken en zoeken ze een andere inlaag op. Neem in geen geval zo’n afstammeling van de wolf mee, want dat zijn in de ogen van alle vogels regelrechte monsters.

Landbouwhaventje
We blijven de Oosterscheldedijk vervolgen. Te voet gaat dat het best, maar de afstanden zijn behoorlijk. Dan maar op de fiets. Ben je met de auto, dan is het soms improviseren. Mijn valkuil is om te veel in de auto te blijven. Ik verzeker je: dan mis je heel veel. Als je uit de auto bent, dan uit de auto en een ommetje doen rond de inlagen. Goed, we zijn dus weer onderweg en al snel passeer je weer een inlaag. Bij de Emmelissedijk rij je naar de dijk en dender je een voormalig landbouwhaventje op. Dit is bij eb echt een aangename plek. Op de dijk staat in de beschutting van wat planken een bankje. Geniet er van de grote sterns, visdiefjes en andere kustvogels die voorbij komen. Het haventje zelf is volkomen dichtgeslibd. Wat een heerlijkheid! Snuif de zilte lucht op. Ruik die heerlijke geur van de blubber. Dit is nou echt authentiek Zeeland.

Bij eb blijft er een ondiep stroompje over. Juist in dit stroompje strijken steltlopers neer. Rosse grutto, zwarte ruiter, groenpootruiter, wulp, bontbekplevier, bonte strandloper, zilverplevier, scholekster en zelfs ‘gewone’ grutto’s kun je hier zien. Zomaar vanaf de kade! Klap een stoeltje uit, of kijk vanuit de auto. De steltlopers laten zich hier van dichtbij bekijken. Aan de binnenkant van de zeedijk bevinden zich hier links en rechts twee inlagen. Boven het riet jaagt de bruine kiekendief. In het voorjaar hoor en zie je hier rietvogels als kleine karekiet en rietzanger. Kijk bij hoogwater, zeker in najaar en winter, ook altijd naar de akkers. Goudplevieren zie je haast niet staan op die bruine akkers. Soms staan er grote groepen. De omgeving van Wissenkerk en Kamperland staat ook bekend om de kleine rietganzen die er in najaar en winter op de akkers foerageren.

Schorren bij Kats
Tja, uiteindelijk passeer je de Zeelandbrug, of beter: je gaat er onderdoor en komt in de omgeving van het dorpje Kats. Ten zuiden van dit dorpje bevindt zich een uitloper van de Oosterschelde. Dit is de verbinding met het Veerse Meer. Er is hier nog sprake van eb en vloed en ik verzeker je: bij eb vallen hier enorme stukken slik door. Allerlei steltlopers laten zich zien, evenals de kleine zilverreiger en rotgans. Dit deel van Zeeland is een hotspot voor liefhebbers van de rotgans. Zowel binnen- als buitendijks kun je deze schitterende gans zien foerageren. Heb je nog kracht in de benen, wandel dan langs de buitenkant van de dijk. Je hebt een beste kans om sneeuwgorzen te zien. Soms zie je er ook strandleeuweriken. Overigens kun je het schor hier beter vanaf de overzijde bekijken. Dat heeft te maken met de stand van de zon die je aan de kant van Noord-Beveland eigenlijk altijd tegen je hebt als je naar het zuiden kijkt. Rij even naar het Schor Wilhelminapolder. Een heerlijke plek om vogels te kijken. Meer informatie over deze hotspot vind je hier.

beste vogelgidsen voor aan de kust

 

 

 

Tips van visdief
steltlopers van europa
alle vogels van europa
kustvogels
zeeland

Over een buizerd in de monding van de Oosterschelde

De Neeltje Jans in de monding van de Oosterschelde is een waar buizerdland. In de duinen, langs de wegen over het kunstmatige eiland en boven de vuurdoorns zweven talloze buizerds. Dat is ook niet zo moeilijk, zelfs als onze weermannen en -vrouwen windstilte afgeven, dan nog staat er op de Neeltje Jans een aangenaam briesje. Nu het winter is, zie je ze vaak met meerdere tegelijk zweven. Op zoek naar een aangereden konijn, een dode meeuw of een nonchalante veldmuis. Helaas voor mij zijn buizerds overal even schuw en alert. Een rijdende auto schrikt hen niet op, nee, het is een auto die stopt die hen zoveel argwaan inboezemt dat ze het zekere voor het onzekere nemen en op de vleugels te gaan. Negen van de tien buizerds vliegt vervolgens honderden meters ver weg, onbereikbaar voor de camera. Maar die ene, daar hoop je op. En die zat nu net voor Deltapark Neeltje Jans. Hij zit op een paaltje en wij parkeren in de berm aan de andere kant van de weg. Het is vroeg in de ochtend, de buizerd zit waarschijnlijk nog een beetje te kleumen en wil zijn energie sparen. Pas helemaal aan het eind van de opname vliegt hij op, maar volgens mij niet door ons.

zeeland