Ook in het rijke Westen was eten tot een paar eeuwen terug voor veel mensen vooral een uitdaging: hoe verkrijg ik vandaag voldoende voedingswaarde? Tegenwoordig puilen de supermarkten uit en lijdt ongeveer de helft van de Nederlandse bevolking aan obesitas (een beetje overdrijven mag). De voedingsindustrie draait op volle toeren en haalt alle marketingtrucs uit de kast om ons te verleiden tot consumeren. Nee, in Noordwest-Europa hoef je de hongerdood allang niet meer te sterven en is eten er tegenwoordig eerder een moreel dilemma. We krijgen steeds meer oog voor de schaduwzijden van de voedselindustrie: uitputting van landbouwgronden, dierenleed, genetische manipulatie, vermeende schadelijkheid van chemische toevoegingen voor ’s mensen gezondheid, et cetera. Stichting Wakker Dier en Partij van de Dieren spinnen er garen bij, maar of dat betekent dat ons nationale vee werkelijk op een beter leven mag rekenen?
Lees verder Recensie: Eetbare natuur. Een kookboek voor wat in Nederland uit het wild te halen valt, Hanneke VidelerCategorie archieven: Boeken voor wildplukkers
Eet eens een wasbeer
Over termieten, parkieten en andere exoten die we (misschien) beter op kunnen eten
Joël Broekaert (1982), Nederlands leukste culinair schrijver neemt je mee op een prikkelende zoektocht naar invasieve exoten in onze natuur, en zet je aan het denken over goed eten.
Lees verder Eet eens een wasbeerRecensie: Bloemen met smaak, Anna Koster
Pure producten uit de natuur en nog mooi en smaakvol ook. Ze groeien in je tuin, op je terras, in het park of ergens in de natuur. Bloemen. Hoeveel mensen zetten wekelijks bloemen op hun menu? Anna Koster verrast in haar inspirerende boek Bloemen met smaak met de geuren en kleuren van eetbare bloemen.
Lees verder Recensie: Bloemen met smaak, Anna KosterRecensie: Van gazon naar gras, Arie Koster
Eerlijk gezegd moest ik de betekenis van de titel even tot me laten doordringen. Van gazon naar gras. Wat bedoelt auteur Arie Koster hier nu precies mee? Het werd me toch al snel duidelijk. Waar een gazon vaak het karakter heeft van een gladgeschoren biljardlaken, daar heeft een grasland vaak veel meer te bieden. Bloemen vooral. Voor jezelf mooi en voor insecten bijzonder hard nodig. Arie Koster neemt je in zijn boek mee hoe jij jouw gazon kunt omtoveren tot een lustoord voor mens en insect.
Lees verder Recensie: Van gazon naar gras, Arie KosterRecensie: Een kleine eetbare tuin met vaste planten, Madelon Oostwoud
In de rubriek tuinieren en wildplukken kwam ik bij KNNV Uitgeverij een heerlijk boek tegen: Een kleine eetbare tuin met vaste planten, geschreven door Madelon Oostwoud. Dit boek kreeg een enthousiast onthaal in de media. Zo oordeelt dagblad Trouw: “Tuintjes om je vingers bij af te likken” en: “Eindelijk een boek over permacultuur in het klein”.
Lees verder Recensie: Een kleine eetbare tuin met vaste planten, Madelon OostwoudRecensie: Minibos in je tuin, Daan Bleischrodt en Maarten Bruns
Hoe groot moet jouw tuin zijn om er een minibos in aan te leggen? Niet heel groot, is de boodschap van de auteurs van het boek Minibos in je tuin. Het is vooral een kwestie van een droom hebben, en de wil om je tuin weer om te toveren tot het stukje natuur dat het ooit was. In dit boek ontdek je hoe ook jij jouw tuin kunt veranderen in een moderne Hof van Eden.
Lees verder Recensie: Minibos in je tuin, Daan Bleischrodt en Maarten Bruns